ALMUERZO A LA BRASA PARA LA REAL ACADEMIA DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA

Benayas junto a Rafael Anson presidente de la RAG

 

El pasado día 9 de septiembre de 2014 el equipo de fuegomarket y la carbonería, tuvimos el grato honor de organizar un almuerzo para los miembros de la Real Academia de la Gastronomía Española.

El evento se realizo en casa de unos de los miembros de la academia y asistieron 18 personas, los cuales nos felicitaron por el amplio despliegue de medios que se llevo.

Se llevaron 4 barbacoas weber, una parrilla argentina, un smoker weber, una kamado japonés y una caja china, entre otra muchas herramientas para cocinar a la brasa.

El evento se presento como una ocasión para dar a conocer a los miembros de la academia los diferentes sistema de cocina a la brasa que existen en el mundo y no escatimamos en medios para tal fin.

 

El menú degustación conto con los siguientes platos:

 

1º SHITAKE A LA BRASA CON QUESO DE CABRA

2º HORTALIZAS ASADAS CON PESTO CREMOSO

3º MEJILLONES A LA BRASA CON MANTEQUILLA DE AJO

4º SURTIDO DE BROCHETAS A LA BRASA: PULPO A LA BRASA, VIERAS CON BACON, ETC

5º SUPREMA DE SALMON FRESCO AHUMADO EN CALIENTE

6º RAPE A LA BRASA ESTILO GUETARIA

7º T.BONE A LA BRASA CON PATATAS AHUMADAS

8º MANZANAS ASADAS Y AHUMADAS CON CREPE A LA PARRILLA.

9º CAFÉ DE PUCHERO.

Para el equipo de la fuegomarket y barbacoaclub fue una placer cocinar para tan distinguidos miembros y por supuesto que no nos vino mal su reconocimiento a nuestro trabajo.

Os dejamos alguna que otra imagen del almuerzo.

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