FINALIZA LA GRABACIÓN DE LOS NUEVOS CAPÍTULOS DE 100% BARBACOA PARA CANAL COCINA

ImagenLa pasada semana se terminaron de grabar en Madrid los nuevos capítulos de 100% Barbacoa, el espacio que Canal Cocina dedica a la cocina a la brasa, presentados por Juan Manuel Benayas y Jose Sanz Mora, miembros de Fuegomarket y de la escuela de cocina a la brasa Barbacoa Club. En estos nuevos programas se repite el esquema habitual de elaborar tres recetas sin utilizar más fuente de calor que las barbacoas Weber, aunque en esta ocasión los menús serán temáticos. De esta forma, podremos disfrutar de elaboraciones orientales –yakitori, tataki de atún y kasutera–, argentinas –provoletta, asado y panqueques– o andaluzas –huevos a la flamenca, sardinas a la brasa y piononos de Santa Fe–.

Los nuevos programas de 100% Barbacoa se estrenarán el próximo 3 de junio, y permanecerán en emisión durante todo el verano.

EL SERVICIO DE ALQUILER DE BARBACOAS, PARRILLAS Y CAJAS CHINAS DE FUEGOMARKET YA TIENE WEB

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Ya seas particular o profesional de la hostelería, si eres un amante de la cocina a la brasa, y vives en Madrid, estás de enhorabuena. Ya no es necesario invertir tiempo y dinero en hacerse con una barbacoa doméstica o una parrilla de restauración: Fuegomarket te lo alquila.

Te llevamos hasta tu domicilio o tu establecimiento todo aquello que necesites para cocinar a la brasa: la parrilla, portabrasas, encendedores, pinzas, guantes, carbón… Y luego lo volvemos a recoger sin que tengas que preocuparte de la limpieza.

Echa un vistazo a nuestra nueva página web, donde encontrarás toda la información sobre el servicio. Y si, después de alquilar, te decides a comprar una barbacoa, una parrilla e incluso una caja china, te asesoraremos para que elijas la que mejor se adapte a tus necesidades.

FUEGOMARKET PRESENTA SUS NUEVOS SETS DE COCINA A LA PARRILLA PARA HOSTELERÍA

Con la vista puesta en conseguir que cada vez sean más los restaurantes que apuestan por la cocina a la brasa como vía para diferenciarse cualitativamente de su competencia, Fuegomarket acaba de poner a la venta sus Sets de Iniciación a la Parrilla especialmente dirigidos a los establecimientos de hostelería. Se trata de unas pequeñas parrillas argentinas (50 x 40 cm.) ideales para colocar sobre la plancha, justo bajo la campana, consiguiendo así optimizar el espacio, y aportar un plus de aroma y sabor a determinadas elaboraciones de carne, pescado, verduras…

El set incluye la mencionada parrilla, un portabrasas para encender cómodamente el carbón en los fogones de gas, un cepillo de limpieza, un atizador de brasas y un curso de 2 horas en la escuela Barbacoa Club para que el personal de cocina aprenda los principales aspectos de la técnica de la cocina a la brasa.

Consulte precios en la página web de Fuegomarket o en el número de teléfono 630.77.29.94

EL RESTAURANTE HYLOGUI PARTICIPA EN EL “MES DE LOS CALLOS DE MADRID”

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Uno de nuestros restaurantes favoritos, el Hylogui, ubicado en pleno centro de la ciudad –c/ Ventura de la Vega, 3– participa junto a otros 23 establecimientos en las Segundas Jornadas Gastronómicas de los Callos, que se celebran durante todo el mes de noviembre en diferentes locales de la capital. Por sólo 27,50 euros, cada uno de los representantes ofrecerá un menú compuesto de primer plato, plato de callos, postre o café y una bebida. Sobra decir que cada uno de los restaurantes ha diseñado una versión especial de tan castizo plato que defina su filosofía particular y su manera de interpretar la cocina madrileña.

Se da la circunstancia de que Hylogui es uno de los pocos restaurantes que todavía hoy guisa en cocinas y hornos de carbón, tal y como se hacía el siglo pasado. En su carta es posible encontrar bocados de corte típicamente matritense, como son la gallina en pepitoria, el potaje, diferentes elaboraciones de casquería y, cómo no, los callos. En concreto, el menú que Hylogui ofrece para estas jornadas se compone de un aperitivo de bienvenida; menestra de verduras frescas o empanada casera, a elegir; sus célebres callos a la madrileña; y uno de sus deliciosos postres caseros, elaborados, como no podía ser menos, en horno de carbón.

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Estas Segundas Jornadas Gastronómicas de los Callos están organizadas por la empresa Proyectos y Soluciones a la Carta, y en ellas colaboran la Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid (La Viña),  la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (AMER) y el periódico local El Distrito. Si buscáis más información, no dejéis de echar un vistazo a su página web: www.mesdeloscallos.com


PARRILLAS Y HORNOS DE BRASA “VULCANO GRES”

Hoy os presentamos la nueva gama de parrillas y hornos de brasa que la marca “Vulcano Gres” está comercializando para el mundo de la hostelería, y de la que Fuegomarket es distribuidor para toda la Comunidad de Madrid. Se trata de unos equipamientos que revolucionan el mundo de la cocina con leña y carbón gracias a las prestaciones que ofrecen, fruto de una concienzuda labor de i+D por parte de la empresa. Si queréis conocer más a fondo su producto, no dejéis de ver los vídeos que os mostramos a continuación.