Publicado el Septiembre 4, 2009 por alabrasa
NACE LA ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE BABACOAS.
Ya podemos disfrutar en España de La Asociación Española de Barbacoa.
Bajo licencia de la WBQA “ ASOCIACIÓN MUNDIAL DE BARBACOAS” ya podemos disfrutar de los beneficios de los cuales disfrutan el resto de los 18 asociados de los diferentes país que alrededor del mundo comprenden esta asociación.
Esta asociación creada en [...]
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Publicado el Septiembre 18, 2008 por alabrasa
La firma Ecobrasa nos presenta en fuegoterapia, su producto estrella, el carbón fabricado con cáscara de coco.
Un producto que se esta comercializando en España con gran éxito entre los profesionales del mundo de la carne a la brasa.
Os presentamos sus cualidades y os invitamos a que visitéis la atractiva web de Ecobrasa, en la cual [...]
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Publicado el Septiembre 8, 2008 por alabrasa
COCINAS DE LEÑA Y CARBÓN
En ocasiones mis clientas de toda la vida, a las que les suministramos la leña para su cocina económica me comentan que sus vecinas, se mofan de que aun conserve su vieja cocina de carbón.
Pero estas mismas vecinas son las que en ocasiones especiales o por Navidades piden y suplican [...]
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Publicado el Septiembre 4, 2008 por alabrasa
EL POLLO A LA BRASA ESTA CAUSANDO FUROR EN EEUU Y AHORA ESTA LLEGANDO A ESPAÑA.
EL POLLO A LA PERUANA ES UNA AUTENTICA DELICIA.
UN DETALLE SOBRE LA FABRICACIÓN DE MAQUINAS PARA POLLOS A LA BRASA
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Publicado el Septiembre 2, 2008 por alabrasa
El prestigioso parrillero argentino Marcelo Blanco presenta en DVD, sus técnicas de asado argentino.
Este DVD es una autentica biblia del asado argentino.
Tanto para el que se inicia el apasionante mundo de la barbacoa, como para el profesional de la brasa, esta obra es una enciclopedia de los secretos y técnicas del [...]
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Publicado el Septiembre 2, 2008 por alabrasa
Existen muchas formas de asar un cerdo entero. Uno de estos métodos consiste en colocar el animal en un armazón o rostizador encima del fuego y girarlo lentamente por varias horas (al estilo Pollo a la Brasa).
Los Griegos hacen algo similar con el cordero. Lo malo de esta técnica conocida como “al palo” es que [...]
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Publicado el Septiembre 2, 2008 por alabrasa
Si queremos sacar el máximo partido a nuestra barbacoa y trabajar con toda comodidad y seguridad frente a las brasas, estas son algunas de las soluciones que el mercado nos ofrece. Estas herramientas son ideas originales e incluso divertidas que como regalo harán las delicias de cualquier aficionado a la barbacoa.
Una de las tiendas online [...]
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Publicado el Septiembre 2, 2008 por alabrasa
En esta blog podemos encontrar diferentes artículos referentes al apasionante mundo de las cocinas económicas, las barbacoas, hornos de leña etc, tanto para uso particular como para uso profesional.
Magníficos aparatos fabricados con los mejores materiales para que podamos disfrutar del sabor del fuego lento en el siglo XXI.
El uso del fuego para cocinar es todo un [...]
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